Prodotti e servizi per la ristorazione Italia
Imperial Gin: Eccellenza Siciliana in Ogni Sorso
Eccellenza ad Ogni costo
gianluca@ducadicamastra.net
Via Ugo Foscolo, 33 40014 Crevalcore BO
+39 351 905 53 67
Duca di Camastra
Profumi di storia della Sicilia Barocca
CAMASTRA IMPERIALE CON CALAMARO ALLA GRIGLIA
Cocktail:
Camastra Imperiale
Imperial Gin
Vodka
Cointreau
Acqua di pomodoro filtrato
Sciroppo di Agave
Lime
Soluzione salina
Spray di Imperial Gin
Costruzione: Shake
Food:
Calamaro alla griglia, Friggitelli e Pomodori.
Perché: La griglia del calamaro richiama le note erbacee dell'ulivo nel gin. I friggitelli (peperoncini dolci) hanno quella nota vegetale che si sposa benissimo con la pala di fico d'India, mentre l'acidità del lime nel cocktail taglia perfettamente la dolcezza del calamaro. È un abbinamento fresco e dinamico.
Terra e Mare: Qui la forza del vulcano incontra la trasparenza dell'acqua. Abbiamo unito l'Imperial Gin alla purezza del pomodoro giallo per creare un ponte sapido con la brace del calamaro. Un sorso agrumato che pulisce i sensi e illumina ogni boccone con riflessi d'oro."
NEGRONI DEL DUCA CON VITELLO TONNATO
Cocktail:
Negroni del Duca
Imperial Gin
Bitter Campari
Passito Zibbibo Nicosia
Magic Velvet
Spray di Imperial Gin
Costruzione: Dry Shake + Shake
Food:
Vitello Tonnato Classico
Vitello tonnato classico, magatelo di vitello al punto rosa, sedano, finocchio e riccia, salsa tonnata tradizionale, popcorn di capperi.
La salsa tonnata è ricca e sapida, la nota del cappero che richiama l'ulivo del gin. La carne di vitello al punto rosa è delicata ma strutturata.
Il lusso della lentezza:In questo Negroni, il tempo si ferma tra le note passite dello Zibibbo e la seta del fico d'India. È un incontro vellutato e profondo, pensato per abbracciare sapidità del vitello tonnato in un ballo di contrasti tra l'amaro del Bitter e la dolcezza della terra.”
IMPERIAL VELVET CON SORBETTO AL LIME
Cocktail:
Imperial Velvet
Imperial Gin
Frangelico (Liquore alla nocciola)
Cointreau
Lime
Sciroppo di zucchero
Magic Velvet
Spray di Imperial Gin
Costruzione: Dry Shake + Shake
Food:
Dessert: Sorbetto al Lime
Sorbetto al Lime e frutta fresca
Freschezza di Primavera: Fresco, morbido, irresistibile.
Gli agrumi brillano, la nocciola avvolge, creando un sorso cremoso e raffinato.Il sorbetto al lime con frutta fresca pulisce e rilancia, mentre un tocco di nocciola e Imperial Gin lega tutto in armonia.
L'essenza del sole: Creare Un cocktail Dessert finale con il Sorbetto al lime da abbinare, da freschezza e conclude alla perfezione l’Esperienza della serata.
Non sono solo cocktail, sono frammenti di costa Siciliana.
Abbiamo catturato una storia che profuma di Alloro, l'anima dell’ulivo e la forza del fico d’India.
Cocktail selezionati dai Classici intramontabili